Iniciativa na Fazenda São Simão prevê vinhedos e vinícola própria e acompanha o avanço da produção de vinhos no interior paulista.
Itupeva, no interior de São Paulo, recebe um projeto que une história rural e vitivinicultura. A Fazenda São Simão, propriedade cuja história remonta a 1860, abriga o Vinhas da Invernada, empreendimento que prevê a implantação de vinhedos e de uma vinícola própria.
Com 260 hectares, a antiga fazenda de café foi escolhida para o desenvolvimento do projeto após avaliações do potencial da região para o cultivo de uvas destinadas à produção de vinhos finos. A iniciativa integra um movimento de expansão da vitivinicultura brasileira para áreas sem tradição consolidada nesse segmento.
Um dos diferenciais do empreendimento é a adoção da técnica da dupla poda, método que permite programar a colheita das uvas para o inverno. A estratégia tem contribuído para o desenvolvimento da produção de vinhos em diferentes regiões do país, aproveitando condições climáticas mais favoráveis à maturação das uvas nesse período.
O projeto já mantém 20 mil metros quadrados de vinhedos desde 2024 e conta com 14 variedades de uvas selecionadas, entre elas Cabernet Franc e Malbec. A conclusão da vinícola está prevista para o final de 2028.
A proposta também prevê que os proprietários possam participar de diferentes etapas da produção, desde a colheita das uvas até a definição dos cortes e dos rótulos. A elaboração dos vinhos será realizada com suporte técnico especializado.
Além da atividade vitivinícola, a iniciativa contempla a recuperação e a adaptação de estruturas históricas da propriedade. A antiga sede está sendo transformada em um espaço dedicado aos entusiastas do vinho, com previsão de wine bar e salas de degustação.
A implantação do projeto amplia as possibilidades de desenvolvimento de atividades relacionadas ao vinho no interior paulista. Em Itupeva, município integrante do Circuito das Frutas, a iniciativa aproxima a produção agrícola da valorização do patrimônio rural e da cultura enogastronômica.
A Fazenda São Simão representa um exemplo dessa transformação: uma propriedade historicamente ligada ao café que passa a incorporar os vinhedos e a produção de vinhos à sua trajetória.
A conclusão da vinícola está prevista para o final de 2028. O desenvolvimento do projeto poderá contribuir para ampliar a presença de Itupeva no cenário da vitivinicultura paulista e abrir novas perspectivas para experiências ligadas ao vinho e ao turismo rural.